Rượu can 10lit - Nông Sản Ocop Lào Cai

Rượu can 10lit

900.000

Lào Cai vùng đất nơi con sông Hồng chảy vào đất Việt, nổi tiếng với nhiều loại rượu ngon như: Rượu ngô Bản Phố Bắc Hà, rượu sim san y tý, rượu táo mèo SaPa, rượu Na Lang Mường Khương..v.v.
Khi đặt du khách đặt chân đến đây hỏi ai cũng biết những loại rượu đặc sản trên trong đó không thể thiếu Rượu là Rượu séng cù Bát Xát.

Mã: 203 Danh mục:

Mô tả

Rượu séng cù: Hay còn gọi là rượu thóc séng cù là một loại rượu ngon hàng đầu của Lào Cai.
Rượu séng cù có nguồn gốc tại xã Mường Vi, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai.
Nơi đây có 1 loại thóc đặc sản gọi là thóc séng cù, chính loại thóc này là nguyên liệu chính để nấu thành rượu séng cù nổi tiếng cả núi rừng Tây Bắc.
Lào Cai vùng đất nơi con sông Hồng chảy vào đất Việt, nổi tiếng với nhiều loại rượu ngon như: Rượu ngô Bản Phố Bắc Hà, rượu sim san y tý, rượu táo mèo SaPa, rượu Na Lang Mường Khương..v.v.
Khi đặt du khách đặt chân đến đây hỏi ai cũng biết những loại rượu đặc sản trên trong đó không thể thiếu Rượu là Rượu séng cù Bát Xát.
Cách nấu rượu séng cù
Rượu thóc séng cù được nấu 100% từ thóc Séng Cù đặc sản Tây Bắc.
Đồng bào dân tộc ở Mường Vi Bát Xát không biết từ bao giờ đã có nghề nấu rượu gia truyền với nhiều bí quyết độc đáo.
Những bí kíp nấu rượu ở nơi đây truyền từ đời này sang đời khác mà chỉ người đồng bào ở Mường Vi mới thấu hiểu hết những tinh hoa trong bí kíp đó được
Muabandacsan.net sẽ tóp tắt lại 6 bước nấu rượu séng cù như sau:
Bước 1: Thóc séng cù được thu hoạch từ ruộng về, phơi thật khô, sàng xẩy cho sạch và cất ở hòm kín
Bước 2: Đồ chín (hay còn gọi là hấp chin) thóc séng cù bằng (ở mường vị bà con dùng chõ đồ bằng gỗ quý trong rừng chứ không dùng nồi nhôm, sắt như bình thường).
Bước 3: Chuẩn bị men lá để ủ rượu, men là 1 bí kíp gia truyền của bà con nơi đây.
Chính vì thế khi được chúng tôi hỏi họ chỉ chia sẻ một phần nhỏ như này: Men dùng để nấu rượu được trộn từ bột gạo nếp cùng các loại thảo dược tự nhiêu bà con đi lấy trong rừng về, trong đó có (lá giềng, lá nếp, và nhiều loại là khác…)
Sau khi trộn lấy được các lá trong rừng về bà con giã vắt lấy nước để trộn với bột nếp, sau đó ủ trong rơm khô 1 thời gian cho qua men lên men và có mùi thơm.
Khi men qua men có mùi thơm thì đem ra phơi nắng cho men khô và cất đi để nấu rượu dần.
Bước 4: Qua men thành phẩm đập nhỏ và trộn với thóc sén cù đã đồ chín để nguội
Bước 5: Ủ hỗn hợp vừa trộn trong trum to khoảng 20 đến 30 ngày cho hỗn hợp lê men
Bước 6: Chưng cất rượu bằng nồi và trõ gỗ. Nguồn nước để nấu chưng cất rượu là nước trong hang đá ở ngọn núi Mường Vi Bát Xát

0/5 (0 Reviews)

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Rượu can 10lit”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rượu can 10lit

900.000

900.000